料理超初心者必見！今日から使えるおすすめ料理学習サイト5選

料理を始めたばかりだと、まずレシピを求めてネット検索したくなりますよね。インターネットは知識の宝庫ですが、情報量が多すぎて逆に圧倒されてしまうこともあります。たとえば、経験豊富な料理人にとっての「簡単レシピ」が、初心者にとっては途方もない難易度に感じられることも少なくありません。

そこで今回は、初心者でも迷わずに必要な情報だけを得られる、安心して活用できる料理サイトを5つご紹介します。

1. The Kitchn Cooking School（ザ・キッチン・クッキング・スクール）

The Kitchn Cooking Schoolは、キッチンデビューにぴったりのオンライン料理教室です。「スクール」という名前から敷居が高く感じられるかもしれませんが、ご安心ください。ここでは包丁の使い方などの超基本から丁寧に学べます。食材ごとの下ごしらえの方法まで、まるで初めて料理に触れる人に向けて語りかけるような分かりやすい説明が特徴です。

さらに各レッスンには「宿題」が付いており、実際に試せる3つのアクションが提示されます。自分のペースや興味に合わせて取り組む課題を選べるのも嬉しいポイントです。

2. Blue Apron（ブルーエプロン）

Blue Apronは少し変わった仕組みのサービスです。登録しておくと、定期的に「必要な食材一式＋レシピ」が入った箱が自宅に届きます。スーパーで食材を選ぶ自信がない、何を買えばいいかわからないという初心者にとって、とても便利で楽しいシステムです。

使い方はシンプル。届いた箱を開けて、付属のレシピ通りに調理するだけで、おいしい一品が完成します。

ただし、配送の都合上、こうした「ミールキット」型サービスは対応エリアが限られます。Blue Apronのコンセプトに魅力を感じながらも配送対象外の場合は、日本国内であれば同様の食材宅配サービス（Oisixやヨシケイなど）を検討してみるとよいでしょう。

3. Supercook（スーパークック）

「使いたい食材は決まっているのに、それだけで作れる簡単なレシピが見つからない」という悩みはありませんか？　手持ちの食材で検索しても、さらに多くの材料や高度なテクニックを要求するレシピばかりヒットすることはよくあります。

そんなときに役立つのがSupercookです。この検索エンジンに、今ある食材や使いたい食材を入力すると、その食材だけで作れるレシピだけを絞り込んで表示してくれます。加えて、入力した食材と相性のよい追加食材のおすすめも教えてくれるので、冷蔵庫や調味料棚の在庫整理にも、次の買い物のヒント集めにも重宝します。

4. Budget Bytes（バジェット・バイト）

Budget Bytesのレシピには大きく2つのメリットがあります。ひとつは低コストで満足度の高い食事が作れること、もうひとつは予算を抑える構成ゆえにレシピ自体がシンプルで再現しやすいことです。

すべてのレシピに費用の目安が記載されているため、1食あたりいくらかかるのかが明確なのも心強いポイント。人数に合わせて分量を調整できる機能や、スマホ・タブレットでレシピを見ながら調理できる専用アプリも用意されています。

5. YouTube（ユーチューブ）

文字よりも映像で手順を確認したいタイプの方には、YouTubeが断然おすすめです。「簡単レシピ」で検索しても良い動画は見つかりますが、「カレーの簡単な作り方」「簡単デザートレシピ」のように、作りたい料理を具体的に指定して検索したほうが、目的に合った動画に出会いやすくなります。

中でも有名なのは料理チャンネル「Food Wishes」。評価の高い人気チャンネルで、初期の動画には初心者向けの丁寧な作品が多数揃っています。日本語の動画が好みであれば、「料理初心者」「時短レシピ」などのキーワードで国内クリエイターのチャンネルを探すのもおすすめです。

まとめ：デジタル時代だからこそ、料理の第一歩は安心して

インターネット上には膨大な料理情報がありますが、始めたばかりの人には情報が多すぎて逆効果になることもあります。今回ご紹介した5つのサイトなら、それぞれのスタイルに合わせて無理なくキッチンデビューを楽しめるはずです。

• 基礎から体系的に学びたい → The Kitchn Cooking School
• 食材選びから任せたい → Blue Apron系ミールキット
• 手持ちの食材で作りたい → Supercook
• 節約しながら練習したい → Budget Bytes
• 動画で視覚的に学びたい → YouTube

あなたが一番気になったのはどれでしたか？　ぜひコメント欄で教えてください！